25 éves debreceni lányka vagyok, 13-14 éves korom óta bűvészkedek a konyhában.:) A sütés azóta is a mindennapjaim része, de csak mint hobbi, ugyanis soha nem tanultam a szakmát. De ez idő alatt sikerült olyan gyakorlati tapasztalatra szert tennem, amit szeretnék Neked is, kedves sütnivágyó átadni, hogy könnyedén elkészíthess bármilyen tortát, és ne ijedj meg a bonyolultabb, több rétegből álló tortáktól sem.
Kétféle piskótát mutatok meg, a hagyományos félét, illetve az olajos piskótát. Bármelyiket is választod, sikered lesz.
A mousse torták alapjának 80%-ban browniet készítek, melynek elkészítésére is megtanítalak.
Sokan félnek a használatától, de a kurzus után Neked már nem lesz mitől. Kétféle módszert is bemutatok.
Az állati habtejszín sok embernek jelent problémát, de ha használod a kis trükkjeimet, tippjeimet, akkor Te már nem fogsz közéjük tartozni.
Nem mindegy, hogy melyik csokihoz mennyi habtejszínt öntesz, ha azt szeretnéd, hogy visszadermedjen. Pontos mennyiségeket is megosztok Veled.
Sokan keresnek meg azzal a kérdéssel, hogy nekem hogy olyan sima a mousse torták oldala, illetve hogyan lesznek egyenesek a rétegek. Így erre is kitérek ebben a részben.
A leggyakrabban felmerülő problémákra mutatok megoldásokat. Az elmúlt 11 év tapasztalatát, trükkjeit szeretném Nektek átadni. Ilyen például a konyhai eszközök bemutatása, személyes tapasztalatokkal kiegészítve, a zselatin használata, hogy többé ne féljetek tőle, az állati habtejszín felverése tippekkel kiegészítve, ét-, tej-, és fehércsokoládé felolvasztása, hogy a torták záró rétegeként is tudjátok használni, alappiskóták és a brownie megsütése, valamint a mousse torták esztétikus összeállításánál alkalmazott trükkjeimet adom át. Az oktatást főképp kezdőknek készítettem, hogy már az első sütésnél sikerélmenyük legyen, de úgy gondolom, hogy a haladóknak is tudok új és hasznos tippet, trükköt mutatni.
Sokan már ott rontják el, hogy a boltok polcairól a nem megfelelő terméket veszik le, ennek elkerülése érdekében készítettem egy bevásároló listát is az alapanyagokról, hogy miket érdemes figyelni, valamint a bemutatott eszközöket is felsorolom benne.
Továbbá kiegészítő termekként készítettem egy PDF-et, melyben a bemutatott receptek hozzávalóit méret szerint osztom meg Veletek, hogy ne Nektek kelljen számolgatni. Illetve a tortaméret variálásánál használt átváltási számokat, szeletszámokkal kiegészítve. Továbbá egy sokatok által keresett Toffifee tortát is készítek, ami kizárólag a Sütiakadémia tanulóinak lesz elérhető.
